Örtsalt

Örtkryddorna har gett stor skörd i år och jag använder så mycket som möjligt i matlagningen, men för att ta tillvara på ännu mer har jag i år börjat göra örtsalt. Jag tar helt enkelt de örter jag vill ha med i örtsaltet, exempelvis timjan, citrontimjan, gul lök, vitlök, citronmeliss, gräslök och rosmarin och mixar tillsammans med havssalt. Sedan får blandningen torka, antingen på låg värme i ugnen eller i rumstemperatur. När det är helt torrt mortlar jag det till ett fint salt och häller upp på fina burkar. Trevligt både för egen del och som gåbortpresent.